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Tarte à la crème

Soupe carotte-curry-coco

25 Avril 2012, 21:07pm

Publié par tartealacreme


Le 25 avril on s'imagine plutôt boire un ptit coup de rosé en terrasse... mais on se pèle ! donc ce soir j'ai eu envie d'une soupe carotte-curry-coco.

soupecarottecurrycoco.jpg

 

Pour 2 personnes
3 carottes (300 gr)
1 pomme de terre
1 oignon
1 gousse d'ail
curry
gingembre moulu
piment d'espelette
sel
poivre
huile d'olive


Faire revenir l'oignon coupé en lamelles dans l'huile d'olive à feu moyen puis l'ail haché.
Eplucher les carottes et les couper en petits morceaux. Les faire revenir avec l'oignon et l'ail. Recouvrir d'eau et laisser cuire à feu moyen à couvert, pendant une 20aine de minutes.

Ajouter ensuite la pomme de terre coupée en dés et mouiller à nouveau. Laisser cuire une 15aine de minutes.

Verser 20cl de lait de coco, ajouter une c à café de curry, deux grosses pincées de gingembre, une pincée de piment d'espelette. Saler, poivrer.

Mixer, ajouter un peu d'eau si c'est trop épais. Et ajuster les épices.

Bon appétit !


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Momak 23/09/2012 20:18

2ème tentative pour cette recette mais cette fois en ayant la main moins lourde sur le curry.

Validation par le chef suprême Anaïs !

;-)

tartealacreme 28/09/2012 10:08



Bisous au chef Anaïs et à toute la tribu !



Momak 09/05/2012 20:15

Suis en train d'essayer ta recette... je te dirais dans 1 heure.

tartealacreme 10/05/2012 07:33



bon ben tu me raconteras ce soir autour d'un petit Seven Wonders !


a tout ! Bisous